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端午节与雄黄酒
2019年06月05日 16:46 来源:今日黄岩 【进入论坛】

  台州人过端午,除了饮食上吃食饼筒有些特殊外,其他习俗应与南方大部分地区是一样的,比如在门上插菖蒲剑、洒雄黄酒以辟邪等。

  记得小时候,母亲和奶奶忙碌一上午,摊好食饼壳,炒好一桌的菜作馅料,一家人围坐一起,包一筒吃一筒。吃食饼筒的时候,每人还要喝一口事先准备好的雄黄酒。雄黄是药店里买的黄色粉末,倒入盛有白酒的碗里,搅拌几下。喝的时候雄黄已经沉淀在碗底,白酒依然是澄澈的。小孩子不能喝酒,大人们也不勉强我们,但奶奶要用手指蘸上雄黄酒点在我们的额头、鬓角,借以驱虫害、避邪毒。这与汪曾祺先生在《端午的鸭蛋》一文中描述的“喝雄黄酒。用酒和雄黄在孩子的额头画一个王字,这是很多地方都有的。”大致相似。没喝完的雄黄酒,被奶奶拿去泼洒在房屋的各个角落、衣柜底下。

  成家以后,有时候自己过端午,有时候回乡下与父母一起过端午,食饼筒是必须要吃的。但我们知道雄黄有毒,就再也没喝过雄黄酒了。

  雄黄作为一种中药材,可以用做解毒剂、杀虫药。于是古人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒、人佩之、入山林而虎狼伏、入川水而百毒避”。端午时节及节后,南方雨水增多,湿度高,而气候炎热,蚊蝇飞动,地下的蛇蝎爬虫等都已出动,毒气上升,各种疫病容易萌发。古人还认为,人是吃五谷杂粮生百病的,病从口入,多为经口鼻吸入的邪毒之气所致。人们长期在与各种疾病斗争过程中,发现饮雄黄酒能驱邪解毒,自有它一定的医学道理。久而久之,在民间就形成了端午节饮雄黄酒的习俗。

  雄黄,是四硫化四砷的俗称,通常为橘黄色颗粒或橙黄色粉末,产生于低温热液矿床中。传统中医将雄黄作为中药材,因雄黄有解毒杀虫,燥湿祛痰,截疟等功效,用于治疗痈肿疔疮,蛇虫咬伤,虫积腹痛,疟疾。但雄黄是砷硫化合物,本身有大毒,加热后可以氧化成有剧毒的三氧化二砷,即砒霜。

  所谓有阴就有阳,有雄即有雌。雄黄,有一个“鸳鸯矿物”同伴叫雌黄,它的化学名称叫三硫化二砷。雌黄的颜色也是橙黄色或鲜黄色,因此它与雄黄雌雄难辨。传统中医也将雌黄作为中药,其功效与雄黄基本相同,其毒性也相似。区别雄黄与雌黄,加热法,雄黄受热熔化成暗红色熔体,雌黄熔化为黄色熔体;溶解法,雄黄粉末难溶于碳酸胺溶液,雌黄易溶于碳酸胺溶液。雌黄,在古代东西方还长期用于作画的颜料。

  雌黄,更因成语“信口雌黄”而出名。在古代中国,雌黄常用来修改错字,后来雌黄被引申为有篡改文章之意,又有了“胡说八道”的意思,“信口雌黄”因此而生。

【作者】: 余喜华 【编辑】:朱慧益
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